GELATO D’AUTORE: LA BASILICATA CONQUISTA IL SIGEP
La Basilicata conquista il Sigep, la fiera internazionale leader a livello mondiale per i settori del gelato artigianale, della pasticceria, della panificazione, della pizza e del caffè, che si svolge annualmente a Rimini, grazie allo straordinario debutto di Pina Caruso, gelataia artigiana di Potenza e anima della storica Gelateria Caruso.
Un esordio che ha riscosso grande attenzione e unanimi apprezzamenti da parte di visitatori, operatori del settore e addetti ai lavori provenienti da tutto il mondo.
La partecipazione al Sigep rappresenta un momento di grande orgoglio per l’artigianalità lucana e per un percorso imprenditoriale iniziato nel lontano 1956, che oggi continua a crescere e innovarsi nelle sedi di Potenza, Matera, Maratea e Castelmezzano.
Una storia di famiglia e di territorio che Pina Caruso ha saputo portare su un palcoscenico internazionale con eleganza, competenza e profondo rispetto delle proprie radici. Durante la manifestazione, la maestra gelatiera ha presentato una collezione esclusiva di 24 gusti “top”, ispirati alla territorialità lucana e pensati come un vero e proprio viaggio sensoriale tra sapori autentici, materie prime selezionate e ricette originali.
Fin dalla prima giornata, lo stand ha registrato un’eccezionale affluenza di pubblico, suscitando grande curiosità e numerosi complimenti per l’equilibrio e la complessità delle proposte.
Tra i gusti più apprezzati spiccano: Acheruntino, rivelazione della giornata, con crema di latte, pane tostato al vin cotto e mandorle; Infinito, una golosa crema di gianduia con nocciole intere e Nutella; Mon Amour, raffinato incontro tra crema di latte, cioccolato fondente, amarene e granella di nocciole; Mask-arpone, creazione esclusiva dedicata a Orion, con mascarpone, crema di pistacchio e lamponi.
«Ricevere così tanti complimenti e vedere l’interesse sincero verso il nostro lavoro è una soddisfazione enorme -ha commentato Pina Caruso- soprattutto perché dietro ogni gusto c’è la nostra storia, la nostra terra e quasi settant’anni di passione per il gelato artigianale».
Il successo ottenuto al Sigep conferma la capacità della Gelateria Caruso di coniugare tradizione e innovazione, portando l’autenticità della Basilicata e la sua cultura gastronomica al centro della scena internazionale della gelateria artigianale.