“FOOD E MAGIA, STORIE DI CIBO E INCANTI IN BASILICATA” DI CARMENSITA BELLETTIERI
PERCHÉ: scopri i cibi che raccontano le antiche storie dei tuoi antenati, nel loro intreccio troverai le trame che accompagnano il sapore dei tuoi sogni. La tua tavola è ricca di momenti magici, ma ancora poco conosciuti. Scoprili e tornerai a nutrire i tuoi desideri…perché la magia ritorna sempre
È GIUSTO INFORMARE con CARMENSITA BELLETTIERI
Perché, come e dove regalare la magia e il gusto della Basilicata per un Natale da collezione a tutti gli appassionati che hanno questo anagramma nel cuore:
CUCINA
#C alore = necessario per la “trasformazione” degli ingredienti
#U nione = dare dignità a ogni singolo ingrediente in una miscela equilibrata e armoniosa
#C ondivisione = la ricchezza dell’altro che gusta ed è compagno (cum-panis)
#I ntimità = la memoria che si riattiva dentro noi quando si mangia il piatto della nonna o della mamma
#N ostalgia = perché quando si cucina il piatto tradizionale si cucinano ricordi ed emozioni di chi siamo e da dove veniamo
#A more = il dono della vita e la dedizione nel nutrirla e farla prosperare
Alessandra Callegari , Giovanni Viggiano , Anna Maria Pellegrino , Carmine Cicala
l’anima del cibo
“FOOD E MAGIA, STORIE DI CIBO E INCANTI IN BASILICATA” DI CARMENSITA BELLETTIERI
Food e Magia, Storie di cibo e incanti in Basilicata
PERCHÉ: scopri i cibi che raccontano le antiche storie dei tuoi antenati, nel loro intreccio troverai le trame che accompagnano il sapore dei tuoi sogni. La tua tavola è ricca di momenti magici, ma ancora poco conosciuti. Scoprili e tornerai a nutrire i tuoi desideri…perché la magia ritorna sempre
COME: una lettura gustosa per il cuore, interessante per la mente e stimolante per le mani. Qui il piatto tradizionale è solo il lieto fine di una storia eternamente nuova
QUANDO: ieri, oggi e domani
DOVE: Basilicata (e in ogni luogo)
COSA: La ricetta per 1 Kg di racconti senza un inizio né una fine ma solo una porta
300 g di antropologia
300 g di storia
300 g di gastronomia
100 g di magia
Mise en place: Cucibocca, Maggio di Accettura, Grande Madre, Mascìara
CHI: Autrice Carmensita Bellettieri
Fotografia Raffaele Cutolo
Le Penseur Edizioni, 2024 e cofinanziato dalConsiglio regionale della Basilicata
Dopo 10 anni di ricerche sul campo e sulle tavole, Carmensita Bellettieri impiatta un’opera sul cibo tradizionale della Basilicata come sintesi simbolica di miti e riti che non hanno mai perso l’antica malìa di “comunicare” desideri e paure. Elemento che arricchisce l’opera è la grande quantità di immagini di Raffaele Cutolo, a corredo e testimonianza di quanto “narrato”. Anche se con finalità divulgative e taglio storico-antropologico, l’opera è concepita come una narrazione di 4 personaggi lucani incantatori: il Cucibocca di Montescaglioso, il Maggio di Accettura, la Grande Madre e la Mascìara. Un testo tra fiction e non fiction che mescola generi (dal saggio alla filastrocca, dal reportage giornalistico alla fiaba), registri linguistici (dal lirico al dialetto) e paesaggi (dai calanchi ai Sassi di Matera, dalle cime del Vulture a quelle del Pollino, dalle Dolomiti lucane alle coste di Maratea): una sinfonia di saperi e di sapori che hanno il profumo del “realismo magico”
Food e Magia. Un piccolo assaggio
“Cucinare vuol dire creare energia, favorire la trasformazione di cibo in corpo, in carne e sangue… e nutrire anche l’anima. Basti pensare a quanto il cibo materiale sia metafora di nutrimento spirituale, in tante culture diverse, in tante religioni e filosofie di tutto il mondo. E nutrirsi assume il valore di un gesto sacro, in cui il singolo e il gruppo danzano insieme, individualità e collettività si scambiano le parti, in un gioco di specchi, di rimandi, di doni.” (dalla prefazione di Alessandra Callegari, filosofa, giornalista, formatrice)
Storie di cibo e incanti in Basilicata
“Definire il libro di Carmensita Bellettieri originale è riduttivo. Siamo di fronte a un testo che coniuga in maniera efficace e mai pesante cultura antica, storia, lingua, gastronomia, tradizioni e riti. Inoltre, una piccola prova della sua capacità di narratrice e scrittrice viene offerta attraverso il racconto della piccola Sophia e il Cucibocca. Insomma, un lavoro completo e accattivante che ci porta volta volta in un mondo magico, ma ci riporta, subito dopo, nel concreto del cibo, coniugando le due cose in maniera lieve, ma mai banale. Un libro da leggere e rileggere insomma.” (dall’introduzione di Patrizia del Puente, glottologa e dialettologa)
“Streghe e massaie: due modi simbolici di fare cucina. Del resto la cottura è una misteriosa alchimia: in cucina viene infatti elaborato un pensiero e la gastronomia forse nasce proprio da qui. Nell’immaginario popolare, lontano dalle meraviglie delle corti principesche, la cucina è un luogo magico e misterioso dove il cibo si trasforma, muta di aspetto, di colore e di sapore. La mutazione del cibo da nutrimento a godimento: ecco la vera pietra filosofale!” (dalla postfazione di Anna Maria Pellegrino, antropologa e cuoca)
“Le mani delle donne”, dalla postfazione del libro “Food e Magia”
«Del resto, la pregevole opera di Carmensita Bellettieri risponde al meglio alle nuove esigenze di un turismo sempre più attento alle peculiarità dei luoghi, nei quali autenticità, valori ed identità si fondono per creare un unicum irripetibile. La relazione tra riti ancestrali e cibo, nella quale il simbolismo diventa l’elemento cardine, racconta di un rapporto atavico con la terra madre, un legame che, nonostante l’imporsi di fenomeni globali, non ha perso il suo fascino», (dalla prefazione di Carmine Cicala, Presidente del consiglio della Regione Basilicata)
Edizione di pregio
Dettagli: edizione con rilegatura, cartonata e cofanetto con foglia in oro; allestimento cucito filo refe
ASIN : B0DN44S2Q3
Editore : Le Penseur
Lingua : Italiano
Rilegato in Pelle : 184 pagine, con cofanetto e illustrazioni
ISBN-13 : 979-1281552050
Peso articolo : 1,4 Kg
Dimensioni : 25 x 3.3 x 25 cm
Dove acquistare il libro
Puoi trovare “Food e Magia, storie di cibo e incanti in Basilicata” in ogni libreria italiana e su tutte le piattaforme di vendita libri online quali: Amazon, ibs, e naturalmente sul sito dell’editore Le penseur
#sapevatelo2024
