DE.CO. BARAGIANO, DISCIPLINARE A DUE AZIENDE

Novità dall’Amministrazione comunale di Baragiano che «dopo la presentazione del marchio DE.Co., avvenuta a dicembre scorso, continua a perseguire l’obiettivo della valorizzazione dei prodotti locali consegnando il primo Disciplinare di produzione a Indicazione Denominazione Comunale “Peperoni Corno di Capra di Baragiano” alle aziende agricole Gliubizzi Graziano e La Fenice di Galasso Anna. Il prossimo step sarà la consegna del primo certificato De.Co. a conclusione dell’iter di produzione previsto dal disciplinare».
I lavori erano iniziati a dicembre scorso quando in un convegno era stato presentato il lavoro dell’Amministrazione al fine di tutelare e valorizzare un prodotto tipico, una ricetta tradizionale, un’attività agroalimentare o un prodotto dell’artigianato (alimentare e non) in stretta correlazione col territorio e la sua comunità. Al Sindaco Giuseppe Galizia, seguirono gli interventi del Dottor Maurizio Sileo per la presentazione della De.C.o., del Ragioniere Mario Pio Parisi – Componente Commissione, della Dottoressa Daniela Faraone, Tecnologo Alimentare, della Dottoressa Arianna Latorre per il settore legale, del Dottor Gustavo Tisci Agronomo e del Dottor Michele Catalano di Alsia Basilicata, fino alle conclusioni dell’Ingegnere Antonio Pessolani, Presidente Regionale Coldiretti Basilicata. Obiettivo è «costituire un Albo dei prodotti e delle manifestazioni a marchio DE.Co. del Comune di Baragiano, da implementare con iscrizioni di qualità che consentano di creare delle opportunità per il territorio, che si trasformino in redditività culturale ed economica». Giunsero presto le prime richieste per il riconoscimento del marchio per il Peperone di Baragiano diverso da tutti gli altri sia nella forma a “Corno di Capra”, appuntita ad uncino sia nel gusto.