ARA BASILICATA: BENEFICI PER ALLEVATORI LUCANI DA MARCHIO DOP PER “MOZZARELLA GIOIA DEL COLLE”

Soddisfazione è stata espressa dall’Associazione regionale allevatori della Basilicata per il  riconoscimento assegnato  alla “Mozzarella di Gioia del Colle”, eccellenza del patrimonio gastronomico e culturale pugliese e lucano che, dopo un lungo iter di approvazione,  ha ottenuto ufficialmente il marchio Dop a livello europeo.  Infatti, la zona di produzione, di trasformazione del latte e confezionamento della mozzarella comprende il territorio “murgiano”  della provincia di Bari, della provincia di Taranto e parte del comune di Matera  dove si trovano la maggior parte delle aziende da latte del materano. “Siamo orgogliosi per questo importante riconoscimento – ha commentato  il vice presidente di Ara Basilicata,  Nunzio Di Mauro – per un prodotto  espressione di una importante zootecnia da latte e della storica attività di trasformazione secondo l’antica tradizione locale della pasta filata”. Le caratteristiche del latte, infatti,  sono legate all’uso del pascolo per almeno 150 giorni all’anno e quindi alla qualità della flora dei pascoli tipici del territorio delle Murge. Esiste un legame profondo tra il prodotto e la tipologia degli allevamenti, aziende zootecniche di piccole e medie dimensioni, a conduzione prevalentemente familiare e strutturate con ampie superfici delimitate da muretti a secco, che prevedono lunghi periodi di pascolamento.  “ E’ certamente una bellissima notizia – ha aggiunto Di Mauro – il fatto che  anche molti nostri allevatori lucani oggi potranno beneficiare di un marchio comunitario di riconoscimento della qualità e dell’origine territoriale al quale storicamente sono legati ma è anche una conferma  che la strada della valorizzazione della qualità è l’unico strumento per consentire all’allevatore di restare a sentinella e a tutore del territorio a beneficio di un’intera società”.