Alla base della nostra esistenza vi è prima di tutto la necessità di nutrirsi. Mangiare qualcosa di buono dal gusto genuino, allieta il corpo e la mente. Quanta soddisfazione si prova davnti al nostro piatto preferito! Anche per quel che riguarda il mangiare i detti e i proverbi lucani hanno lasciato consigli e attestato verità. In ogni parola di questi modi di dire, è nascosta la verità della saggezza antica. Una verità esplicita ma efficace.